今回は 豚肉のロース 薄切りで試してみた。 前回までは漬けたものを焼いただけーの … Continue reading →

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白神こだま酵母を使ってみたら、ラクなのですっかり愛用するように。 この酵母の香り … Continue reading →

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お仕事でも、もちろんプライベートでも大変お世話になっている、パティスリー「アレグ … Continue reading →

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ちょっと前っていうか、もう1ヶ月くらい前の話だけど、36歳の誕生日を迎えました。 … Continue reading →

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前回、切っただけの野菜を漬け込んだ日にもう1品仕込んでおいたのが鶏のモモ肉。 仕 … Continue reading →

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ここで作ってた塩麹ができました。 っていうか、実は随分前にできてましてw でもっ … Continue reading →

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こんな感じで仕込んでたグリーンレーズン酵母が良い感じに発酵できました。 これで酵 … Continue reading →

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いつも大きめに作っているくるみパンを、分割して小ぶりに作ってみた。 ・・・袋に入 … Continue reading →

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このまえ作ったプレーンベーグルをベースにブルーベリーベーグルを作ってみた。 穴が … Continue reading →

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超ーーーーーー珍しく仕事に近い備忘録。 Googleの「＋（plus）」ボタンを … Continue reading →

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